21/04/2012

Série Temperos - Açafrão - Simone Esteves Santos

É o condimento mais caro do mundo: cada flor dá apenas três estigmas que devem ser colhidos a mão e secos. São necessários 14 mil estigmas para cada 28 gramas de açafrão. Nativo do mediterrâneo e majoritariamente importado da Espanha que, junto com Portugal, é o maior produtor do mundo.

É bastante utilizado nas Paellas, risotos, carneiros, sopas de peixe, arroz de polvo.

Quer comprar? Preço: US$ 75 mil (quilo). Por isso normalmente é vendido em quantidades pequenas, cerca de um terço de grama.


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